1、先烧开一锅水 , 放入牛大骨 , 焯水几分钟 , 将骨头里的血水煮出来 , 捞出来骨头再倒掉水;
2、在高压锅里加入冷水 , 放入老姜片 , 再放入焯过水的牛大骨 , 放点胡椒粉然后加入几滴白醋;
3、用勺子按顺时针方向搅动均匀 , 盖上锅盖 , 用大火煮 , 当高压锅里出气了 , 先用大火煮三分钟 , 再改用小火炖30分钟 , 闷到高压锅里不出气了再开盖 。
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