豆沙青团子十大家常做法,豆沙青团子的10种做法( 三 ) _下午茶

7：红豆沙提前搓球，这样包的时候会比较方便。
8：取个剂子用手指按成小窝窝，放上豆沙球，借助虎口慢慢把面皮向上收拢包严。
9：包好后再用双手掌心把面团搓一搓，搓圆搓光滑后放在蒸屉上。
10：锅中烧开水，水开后，把蒸屉放入蒸锅中。
11：加盖大火，蒸10分钟，蒸的时间过长，青团容易塌陷哦。
12：然后在青团表面，刷一层簿簿的熟玉米油。
13：亲有没有发现：刚揭开锅盖时，青团的颜色比较浅，然后会慢慢变得深点；哈哈：这个就是天然色素的缘故了。
14：最后再保鲜膜包起来，保持湿润且防粘，还方便食用。
15：个个皮簿馅足，吃不完的放冰箱保存，吃前用微波炉加热20秒就可以了。
小窍门1、纯糯米粉太软，蒸好后容易塌陷，所以做青团最好不要全用糯米粉；加入适量小麦淀粉或是玉米淀粉、粘米粉，不容易塌馅且口感更好。2、不同糯米粉吸水不一样，加水的时候，可依面团的实际情况来调整。3、青团要用开水蒸，且蒸制时间不宜长，10分钟就好，蒸长了青团也是容易塌的。4、吃不完的青团放冰箱保存，再吃的时候用微波炉加热20秒就可以了。
豆沙桑叶青团

文章插图
主料糯米粉120克；桑叶粉20克；水90克；
辅料红豆沙120克；
豆沙桑叶青团的做法步骤1：用料：糯米粉120克，桑叶粉20克，水90克，红豆沙120克
2：将面团料倒入碗中，
3：揉成均匀面团，
4：分别将面团和馅料分割成8等分。
5：取一块面团，捏成窝窝，
6：放入馅料，
7：将面皮向上推起，包好。
8：搓圆。
9：放入沸腾的蒸锅中，旺火蒸15-20分钟左右。
10：熟透熄火，
11：出锅，装盘。
小窍门没有桑叶粉可以用其他绿色粉末或浆汁染色。青团大小可以随自己喜好任意调整。蒸制时间需根据青团大小酌情调整。
青团子

文章插图
主料糯米粉适量；
辅料红豆馅适量；青水适量；
青团子的做法步骤1：准备糯米粉
2：加入青水，青水是用麦叶草打的汁水，很清香
3：拌成絮状
4：揉成光滑面团
5：取一份面团，抠出小窝，加入豆沙馅儿
6：用虎口收口，包住馅料
7：全部做好，码在蒸盘上，家里没有蒸笼布，洒了些干粉
8：上锅蒸15分钟，闷10分钟
小窍门【豆沙青团子十大家常做法,豆沙青团子的10种做法】许多人都用艾草叶打青水，艾草汁蒸出来的表面有点点，颜色也会青黄。麦叶草在乡村路边很容易找到，做出来的青团子又青又香
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