夏季里天气炎热 ， 人们成天呆在空调房里 ， 食欲不佳体质也比较寒 。这种时候 ， 我们就可以炖点牛腱子肉来吃不油腻 ， 腱子肉瘦却不柴 ， 蛋白含量高也可以袪除一下体内的寒气 。
牛腱子肉泡去血水 ， 清洗干净 ， 切成大块放入电压力锅中 ， 加入适量的清水、葱姜、八角和花椒 。
调入适量的老抽、生抽、醋和料酒 ， 轻轻地摇晃均匀 。
电压力锅加盖密封 ， 按下牛羊肉键即可 。
待浮子自然下落后 ， 即可开盖 ， 用筷子扎一下就能轻松插进去即可 。小牛肉压一次即可 ， 如果老牛肉有时候就要再压一次 。
捞出牛肉放在盘子里 ， 沥掉多余的汤汁 ， 晾凉 。
晾凉后 ， 轻轻地切成薄片摆放整齐 ， 醮上一点卤汁原汁原味就很香了 ， 也可以醮上自己爱吃的酱料味道也很好哟 ， 做起来是不是也很简单呀 。

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