当蛋挞的地步烤不熟时,很可能是在烤箱中设置的温度和时间不对,所以在制作前最好检查下温度和时间是否正确,同时也可能是加入的蛋挞水过多所致,最好是待蛋挞变色后再适量加入蛋挞水,以避免这种情况的发生 。
在制作蛋挞的时候,当出现底部很软烤不熟时,最大的可能是在烤箱的设置出了问题,由于大部分的烤箱是分为上下层的,很可能是下层设置的温度和时间都不正确后所致,所以在制作前最好提前设置好温度和时间,这样做出来的口感才会更好 。
或者是在制作蛋挞的时候加入的水分过多所致,最好根据说明加入适量的水分,同时为了防止蛋挞变软,可在制作蛋挞皮的时候提前做好解冻,再放在烤箱中半个小时到一个小时之间,待里面的水分蒸发掉,再倒入少量的水 。
或者当蛋挞装满了蛋挞水后待烤成金黄色时,就切换下烘烤模式,再用小火进行烘烤半个小时左右,这样也能让蛋挞避免烤不熟的效果,吃起来也会比较的酥脆可口,但这种方法会稍微的费电 。
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