鸡胸肉和香菇、胡萝卜做饺子馅包饺子好吃 。
一、原因:鸡肉属于白肉,与猪肉、牛肉这样的红肉不同 。鸡肉本身没有太多的筋,所以剁碎了以后,没有嚼劲 。因此以香菇为伴,不仅可以提升口感,也可以增强饺子的香味 。
二、做法:
1、 鸡胸脯、香菇、胡萝卜分别洗净,香菇切段,和2到3碗面一会用;
2、开水焯香菇;
3、大概7分钟左右,香菇变软,捞出香菇挤干水分,切碎,胡萝卜切碎;
4、同时,鸡肉放葱姜蒜一起剁碎,入味;
5、将剁碎的鸡肉和香菇胡萝卜活馅,加入盐,老抽,蚝油,适量花椒粉,活匀,待用;
6、擀皮、包饺子;
7、下沸水煮几分钟,饺子飘上来加两次凉水,即可食用 。
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