武昌鱼,学名团头鲂,俗称“樊口鳊鱼”,产于鄂州市梁子湖与长江交汇处的樊口;东坡饼,是鄂州西山古灵泉寺接待贵宾游客的传统佳点 。东坡饼之名的由来,要从苏轼游西山说起;螃蟹,学名中华绒螯蟹,又称河蟹 。鄂州境内湖泊众多,港叉密布,水质清新,水草丰富,气温适宜,是螃蟹的上好繁殖栖身之地 。其螃蟹以个体较大,颜色纯正(墨绿色),膏肥黄满,质量优良而蜚声中外;太和的千张产于鄂州市梁子湖畔的太和镇武昌山附近 。武昌山为幕阜山余脉,山下有谢埠村,村边有一泉,泉水甘美,村民取此泉水用地产上好黄豆磨浆蒸制成“千张”皮 。太和千张制作工艺精良,薄如蝉翼,色白如雪,可凉拌,可清炒,可煮食 。可取泉中水,煮梁湖鱼佐以太和千张,味道最佳 。太和千张历史悠久,明清时为朝廷贡品 。
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