二十六煮煮肉指的是腊月二十六的传统民俗“炖大肉” 。在各地乡村，这一天是大集市日，集市周边各村的百姓纷纷前往赶集买年货，烟、酒、鱼、肉、鞭炮和走亲戚用的礼品一样也不能少，年味已渐浓了起来 。
农历的最后一个月又称为腊月，也称蜡月 。在腊月期间的传统民俗活动很多 。这种称谓与自然季候并没太多的关系，而主要是以岁时之祭祀有关 。所谓“腊”，本为岁终的祭名 。汉代应劭的作品《风俗通义》中说：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周用大蜡，汉改为腊 。腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也 。

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