【鸡蛋煮过久了会有害吗】鸡蛋煮久了不利于保存鸡蛋的营养成分 。鸡蛋煮的时间过长 ， 会使蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁 ， 使蛋黄表面变成灰绿色 。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用 ， 自然就降低了鸡蛋的营养价值 。煮鸡蛋的时间应为凉水下蛋 ， 烧至水沸后5分钟为宜 。另外不要把煮熟的鸡蛋放入冷水中冷却剥皮 ， 骤冷蛋的壳膜形成缝隙 ， 会使冷却水中的细菌侵入 。
秒懂生活扩展阅读
- 双黄鸡蛋营养价值高吗
- 鸡蛋壳有什么用处
- 韭菜炒香干鸡蛋怎么做
- 喝豆浆时能吃鸡蛋吗
- 飞机可以带鸡蛋吗
- 几个鹌鹑蛋顶个鸡蛋
- 如何刷水桶内壁
- 鸡蛋论是谁说的内容是什么
- 苦瓜炒鸡蛋的热量是多少
- 裤子穿久了会发亮怎么清洗