黄土高原海拔800-1200米，是世界最大的黄土高原；黄土高原位于中国中部偏北，包括太行山以西、秦岭以北、青海日月山以东、长城以南的广大地区 。跨山西、陕西、甘肃、青海、宁夏及河南等省区，面积约40万平方公里，海拔1,000～1,500公尺；除少数石质山地外，高原上覆盖深厚的黄土层，黄土厚度在50～80公尺之间，最厚达150～180公尺 。黄土颗粒细，土质松软，含有丰富的矿物质养分，利于耕作，盆地和河谷农垦历史悠久，是中国古代文化的摇篮 。
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