大白菜第二天不能吃 ， 在细菌的分解作用下 ， 本身的硝酸盐便会还原成亚硝酸盐 ， 致癌 。绿叶菜隔夜最危险 ， 通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高 ， 瓜类蔬菜稍低 ， 根茎类和花菜类居中 ， 有致癌作用 ， 加热也不能去除 。
【大白菜第二天能吃吗】

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