【带鱼上银色的要洗干净吗】带鱼表面银色的东西不用刮掉 ， 它是带鱼身上的油脂 。带鱼身上这层银色的油脂 ， 而且这层油脂也是很有营养的的 ， 可以通过带鱼身上的这层油脂去分辩带鱼是否新鲜 。如果是不新鲜的话 ， 这样做出来的带鱼不是一整块的 ， 是碎碎的 。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等 ， 性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。带鱼的体型侧扁如带 ， 呈银灰色 ， 背鳍及胸鳍浅灰色 ， 带有很细小的斑点 ， 尾巴呈黑色 ， 带鱼头尖口大 ， 至尾部逐渐变细 ， 全长1米左右 。性凶猛 ， 主要以毛虾、乌贼为食 。

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