豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,具有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质 。可用来做豆渣鸡蛋饼,以下是豆渣鸡蛋饼的做法 。
材料:鸡蛋、豆渣、葱、姜、盐、食用油;
步骤:
1、葱切成葱花,姜剁碎,备用;
2、鸡蛋打开,放在容器里,加入葱花、姜末和适量盐,搅拌均匀后,再放入豆渣搅拌均匀;
3、在平底锅里加入适量食用油,等油微热时,在锅里倒入适量蛋糊,小火煎,一面呈现金黄色时,翻过来,将另一面也煎成金黄色,即可出锅 。
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