冷水泡应该是半个小时左右 。因为红薯粉在冷水中不易被浸透 ， 所以就需要长时间的浸泡才能使其变软 ， 吸收了大量水份 。但是长时间的浸泡就不如用温水泡十分钟 ， 这样红薯粉就不会吃进太多的水而导致其口感不佳 。
苕粉其实是用红苕磨成粉 ， 然后再加工制成的 。红苕一般是种在丘陵地区 。当然 ， 有些平原地带也会有种植 。不过 ， 在丘陵地带的红苕做出来的苕粉会好吃一些 ， 口味更好 。因为独特的制做方法 ， 很多人对苕粉也情有独钟 ， 因为它还可有有不同的做法 。

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