面发不起来可以做小饼吃,把面团分剂,做一个个的小圆球,或者是烙饼吃也是可以的 。
发面是指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体 。
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