寿桃蛋糕胚修剪组合材料:
面粉,红豆,无核小枣,鲜酵母,白糖,桂花糖,抹茶粉,芋香粉;
做法:
鲜酵母用温水浸泡5分钟,搅匀;面粉中加入酵母水搅拌,再适量加入温水,揉搓均匀,加盖醒发;取面团的八分之一加入抹茶粉揉匀成为绿色面团留作桃叶;绿色面团揉匀分割成小剂子,用手搓成两头尖的枣核形将桃叶没有纹路的一面抹少许清水,由下向上逐个粘在寿桃上即可;做好的寿桃生坯,盖湿布醒20分钟;将放入寿桃的蒸锅放在炉子上,大火烧开,转小火蒸15分钟即可 。
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