原因：李锦记旧庄特级蚝油为高级蚝油 ， 蚝汁的成分比较多 ， 很稠 ， 蚝油蚝味更足 ， 更鲜 ， 而且旧庄蚝油是李锦记的招牌产品 ， 也是李锦记发家的产品 ， 品质好 ， 所以价钱也比较高 。
【李锦记旧庄特级蚝油为什么那么贵】1、 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸 ， 可以用于补充各种氨基酸及微量元素 ， 其中主要含有丰富的锌元素 ， 是缺锌人士的首选膳食调料；
2、 蚝油中氨基酸种类达22种之多 ， 各种氨基酸的含量协调平衡 ， 其中 ， 谷氨酸含量是总量的一半 ， 它与核酸共同构成蚝油呈味主体 ， 两者含量越高 ， 蚝油味道越鲜美；
3、 蚝油富含牛磺酸 ， 可增强人体免疫力等多种保健功能 。