【萝卜干怎么放不发霉】萝卜 ， 别名莱菔 ， 二年生或一年生草本 ， 根肉质 ， 长圆形 ， 球形或圆锥形 ， 外皮白 ， 红或绿色；萝卜干是由萝卜中叶肉细胞在阳光曝晒下 ， 其中的水分蒸发 ， 叶肉细胞萎缩形成的 ， 细胞的新陈代谢降低；因此萝卜干不容易发霉；保存需要避免阳光直射；尽量放置在通风干燥的环境中；不要使它直接暴露在空气中；无论盐水腌、油浸或是用酱油醋泡 ， 都必须没过菜品；腌制时压实 。
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