1、3分熟：一手拇指碰「食指」，另一手以手指按压拇指指腹处，这时指腹的柔软程度大约就是牛排3分熟的柔软度，肉质看起来是半生熟 。
2、5分熟：一手拇指和「中指」相碰，相同方式按压，这种柔软度是五分熟 。这时牛排带一点血，颜色偏粉红色 。
【如何确定牛排几成熟】3、7分熟：一手拇指和「无名指」相碰，相同方式按压，这种柔软度是七分熟 。这时牛排已经不带血 。

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