怎么样去成水鹅蛋的腥味

鹅蛋去腥味的方法 。
1、鹅蛋打散拌入葱花,加入少许盐、胡椒粉、麻油,备用;
2、平底锅刷少许油,放姜片,铲子按着姜片在锅中煎炸至熟,绝对不可少,一来防蛋粘锅,二来去腥味,捞出姜片丢弃;
3、倒入部分鹅蛋浆摊平,不要翻面,煎至7成熟后卷起放到锅边缘处,再倒入蛋浆,7成熟后从原来蛋卷处卷起,如此反复直到蛋浆用完;
4、装盘放入适量辣酱当沾料即可 。

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