方法一:在脐尖处下刀,用刀尖使劲扎一下,螃蟹很快就死掉 。死掉之后放入锅里煮即可 。
方法二:可以用织毛衣的针、长的竹签或筷子,将其插进螃蟹的嘴巴里,不就螃蟹就死掉 。此时再将螃蟹放入锅里,就不会煮断脚 。另外,在将螃蟹放入蒸锅之前,可以掀开脐盖放入2到3粒花椒,这样蒸出来的螃蟹腥味淡且香味浓 。杀死后的螃蟹不宜久放,应该在入锅之前将螃蟹杀死,杀死就尽快入锅 。
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