1、准备的食材有一颗西红柿，两颗鸡蛋，
2、放到容器里加入热水烫一下，烫过的西红柿好去皮 。衬套西红柿的功夫，我们打入两颗鸡蛋，打散搅拌均匀 。看好的西红柿外皮已经起褶皱了，可以很好把皮撕下来，西红柿去皮切成丁，去了皮的西红柿会把本身的味道发挥到最大 。
3、锅内干锅不用放油 。把西红柿冰放进去，炒出红之后加入适量清水，等水沸腾后，我们把蛋液打圈淋进去，搅拌到一起就可以了 。
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