1、将蛋黄和蛋清分别放入两个不同的锅中，分别加入25克糖 。
2、用电动打蛋器打蛋黄（打蛋前，可以将糖和蛋黄搅拌一下，防止溅到蛋黄上） 。事实证明，深杯可以减少飞溅，例如大量的杯子） 。如果蛋黄稍大一点，大约要2分钟 。
3、先清洗打浆头，然后擦干 。然后将蛋清打至难以起泡（同时将蛋清和糖混合，防止溅起，这样麻烦就可以忽略不计了） 。
4、将蛋清和蛋黄混合，切匀，以防消泡 。
5、最后，加入低筋面粉拌匀 。
6、最后一步，把拌匀的面糊倒入裱花袋中，前头剪一个小口，在烤盘上（垫烤盘纸）挤出一个一个小圆饼，然后放入预热160度的烤箱中烤15分钟拿出即可！
【做鸡蛋饼的做法简单好吃】

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