|法国西南部(SOUTHWEST FRANCE)的葡萄酒简介

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想要找寻风味独特以及代替波尔多酒较为划算的酒品者，这是一块藏宝之地。法国西南部酒区有许多小型的家族酒庄，他们用传统的丹娜葡萄酿出醇厚的红酒，充满迷人的怀旧风味。

法国西南部酒区的区域划分基于便利的考量，多于逻辑的分析。区内有数个法定产区所种植的葡萄品种和邻近的波尔多酒区一样，若非因地理或历史的种种意外因素，这些产区很可能已纳入波尔多酒区。举例来说，贝杰哈克酒区(Bergerac)早在梅多克酒尚未突起前就已经是个重要酒区。事实上，今天贝杰哈克酒之所以被视为二等酒，主要是波尔多酒商刻意贬低所致，而不是因为品质不好。贝杰哈克酒虽然不算顶尖，但足以谨慎与精良的技术所酿成的佳作，的确胜过许多价格更高的波尔多酒。蒙巴立亚克(Monbazillac)甜白酒以及价格较高的苏西涅克酒(Saussignac)和贝夏蒙酒(Pocharmant)也出现同样的情形。

有些酒区如加雅克(Gaillac)、卡欧(Cahors)及依芦雷基(lrouleguy)等更引人注意，这些产区以本地特有的葡萄品种如塔那、费尔、大蒙仙、小蒙仙及连得勒依(Len de LEIh)酿酒。这些与流行脱节的葡萄酒，犹如在一堆机器量产的瓷器中发现一件手工陶艺品般别有风味。这些红酒各具特色，但都有浓烈、单宁充足的共同特征，适宜与本地丰富的焖炖类菜式搭配。好年份的白葡萄酒口感清新，有一股扑鼻的特殊香气。

或许潮流终不可抵挡，近年来在国际酒业中常见的所谓商业导向技术革新已经影响到本区的葡萄酒。例如传统的卡欧酒口感浓烈、酒色深红：如墨水，但新技术已经酿出清淡、浓度中等的新式卡欧红酒。因此，今天在打开一瓶卡欧酒之前，无法得知这是一瓶适合搭配豆子炖肉(cassoulel)的高单宁传统酒，还是一瓶搭配冷肉拼盘、充满果味的清淡红酒。

整个法国西南部酒区到处可见孜孜不倦的新一代酿酒师，致力开发出传统葡萄的最佳潜力，用更精致的酒质取代过去的粗犷风味，以达到国际酒品市场的要求趋势。一分耕耘一分收获，数百年来高高在上的波尔多酒区，终于在最近考虑要将贝杰哈克和蒙巴立亚克纳入该酒区的版图中。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

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