蔬菜和水果有本质的区别 在植物学上 蔬菜是泛指一株植物的不同部分 而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官 蔬菜中的纤维素 以及维生素c 钙 磷 镁含量丰富 它是人体维持生命和生长的主要营养来源 而大多数的水果 虽然含有维生素 但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖 果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成 。
南瓜 ， 葫芦科南瓜属的一个种 ， 一年生蔓生草本植物 ， 茎常节部生根 ， 叶柄粗壮 ， 叶片宽卵形或卵圆形 ， 质稍柔软 ， 叶脉隆起 ， 卷须稍粗壮 ， 雌雄同株 ， 果梗粗壮 ， 有棱和槽 ， 因品种而异 ， 外面常有数条纵沟或无 ， 种子多数 ， 长卵形或长圆形 。
主要营养成分：每100克含蛋白质0.6克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化合物5、7克 ， 粗纤维1、1克 ， 灰分0.6克 ， 钙10毫克 ， 磷32毫克 ， 铁0.5毫克 ， 胡萝卜素0.57毫克 ， 核黄素0.04毫克 ， 尼克酸0.7毫克 ， 抗坏血酸5毫克 。

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