蒸馒头源于中国 。据传在三国时期 ， 诸葛亮为安定后方而进军西南 ， 在横渡泸水时 ， 因瘴气熏天 ， 毒液漫流 ， 过河士兵中体弱者多触水致死 ， 军队难以挺进 。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏 ， 用他们的头颅去祭泸水的河神 。诸葛亮面对此景心急如焚 ， 想来想去只好祭奠河神 ， 求神降福惩魔 ， 保佑生灵 ， 于是命杀牛宰猪 ， 包成面团 ， 投于水中以示供奉 。打那以后 ， 这种面食就流传了 下来 ， 并且传到了北方 。但是称为“蛮头”实在太吓人了 ， 人们就用“馒”字换下了“蛮”字 ， 写作“馒头” ， 久而久之 ， 馒头就成了北方人的主食品了 。过年我们蒸的馒头 ， 多姿多彩形象丰富 。因馒头的样式不同 ， 含义自然也不同：鱼形为吉祥 ， 桃形为长寿 ， 苹果形为平安如意。馒头是北方过年必不可少的食品 ， 现在的馒头工艺已经有很大的改善 ， 制作也更精美 ， 不仅口感好还注重了健康保健作用 。

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