瓜子放进冰箱冰冻可以使其干燥,避免受潮 。但在低于-18°C的冷冻室就内起不到干燥的效果了,这时要注意密封保存,避免瓜子因冰箱内寒气而受潮 。通常瓜子可以保存在干燥阴凉的地方,添加干燥剂降低湿度,从而防止瓜子受潮 。
瓜子可以放进冰箱冷冻,在超低温中帮助受潮的瓜子干燥 。将瓜子放在-18°C的冷冻层中,12小时后取出,能吸收瓜子中的水分,帮助受潮的瓜子恢复酥脆的口感 。
温度在-18°C以上的冷冻室保存瓜子时,要注意密封,将其装在完全密封的塑料袋或者盒子中,以防受到冰箱中寒气的影响,吸收大量水蒸气后液化,使瓜子受潮 。
瓜子应该保存在干燥阴凉的地方,已开封的瓜子要注意排空包装内的空气,封紧包装,还可以在包装内添加食品干燥剂、稀释剂等降低湿度的用品,防止瓜子受潮 。
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