制作炒肉片将肉片进行腌制可以使肉片更嫩 。
炒肉片制作原料：瘦肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、生抽、糖、料酒、盐 。
制作方法：
1、并将胡萝卜、火腿肠切成薄片，放入碗中备用 。
2、将瘦肉切成薄片，加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分钟 。
3、在锅中里加入适量油并加热，放入腌制好的肉片炸至金黄，捞出备用 。
【如何炒肉片更嫩】4、将葱段、大蒜、胡萝卜、火腿肠炒制1分钟，加入适量的水、盐炖煮5分钟 。
5、将瘦肉片、

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