首先会沸腾，接着沸腾停止，结冰，最后会升华变成水蒸气 。当然是在排除极端条件的情况下 。解释如下：
1、因为液体的沸点和所处空间气体压强大小成正比例 ，在真空状态下，水所处环境的气压几乎为0，此时水的沸点极低，在常温下就可以达到沸腾，因此在真空状态下水首先会沸腾 。
2、沸腾是液体气化的方式之一，气化过程要吸收热量，因此一部分水会温度降低，甚至变成固态的冰 。
3、液体的凝固点和所处空间气体压强大小也成正比例，结成的冰会升华，水也会不断气化，因此所有的水最后都会变为水蒸气 。
【水在真空状态下会怎么变化为什么】

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