双粉是多年生水生草本，根状茎肥厚 。叶二型：浮水叶圆形或卵形，基部具弯缺，心形或箭形，常无出水叶 。沉水叶薄膜质，脆弱 。花大形、美丽，浮在或高出水面 。花瓣成多轮，心皮环状，贴生且半沉没在肉质杯状花托，且在下部与其部分地愈合，上部延伸成花柱，柱头成凹入柱头盘，胚珠倒生，垂生在子房内壁 。浆果海绵质，不规则开裂，在水面下成熟 。种子坚硬，为胶质物包裹 。
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