二者价格相当,没有什么贵贱之分 。
芝麻分黑白两种,“取油以白者为胜,服食以黑者为良” 。据《神家本草经》记载:“芝麻,补心脏,益气力,长肌肉,填髓脑,久服强身” 。据现代营养学分析,芝麻含有人体所需的多种营养素,其蛋白质含量多于肉类,其中氨基酸含量十分丰富,含钙量为牛奶的2倍,还含有维生素A、D及丰富的B族维生素 。芝麻含脂肪更为丰富,高达54%,还有较多的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落 。芝麻是人类重要的油料作物 。原产非洲,后传入印度,现印度已成为世界第一芝麻生产大国,占世界栽培面积的三分之一 。我国芝麻生产也盛,占世界栽培面积的13、5% 。
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