超市椰子怎么挑

在选择椰子时,一定要选择带有完整外皮的椰子 。因为椰子的外皮对椰子有一定的保护作用,如果没有这层外皮,那么椰子就会失去保护而不新鲜(但是不会在短时间内变坏),所以在选择椰子的时候,最后选择带完整外皮的椰子 。另外,如果只是为了能喝到新鲜的椰子水,那么在选择椰子的时除了选择带有完整外皮的之外,还要把椰子在耳边摇一摇,听听有没有水响声 。如果有水响声,则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了,选择这样的椰子来喝水,则品味不出那种天然的清香了 。
注意椰汁颜色:
新鲜椰汁呈乳白色,汁液浓稠,油脂丰富,香味四溢 。变坏的椰汁,有强烈酸味,汁液中呈凝固状,不宜食用 。椰汁很容易变质,购买时要特别留意!鲜嫩的品种,顶端的三棱稍坚实 。假如按下时有软蔫感觉,表示果实太熟,味道也就差很多了 。还有:挑选时将椰子晃一晃,若水声清脆,则椰子汁多 。若喜吃椰子肉,则应选手感较重,摇起来较沉的椰子 。

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