1、醪糟是江南地区特色传统小吃 。醪糟的主要原料是糯米 ， 酿制工艺简单 ， 口味香甜醇美 ， 乙醇含量极少 ， 因此受人们喜爱 。在一些菜肴的制作上 ， 糯米酒常被作为重要的调味料；
2、米酒用糯米酿制 ， 是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒 。米酒的主要原料是江米 ， 所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单 ， 口味香甜醇美 。含酒精量极低 。我国用优质糙糯米酿酒 ， 已有千年以上的悠久历史 。米酒已成为农家日常饮用的饮料 。现代米酒多采用工厂化生产 。

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