蒸螃蟹建议冷水下锅 ， 可以防止螃蟹挣扎 ， 损伤其完整性 。螃蟹食用前建议将其养半天的时间 ， 以便其吐净泥沙 。螃蟹属于寒凉的食物 ， 不宜食用过多 ， 可以在吃时配合黄酒或者姜茶 ， 能减轻其凉性 。孕妇和肠胃不好的人不要吃螃蟹 。
蒸螃蟹建议冷水下锅 ， 若是热水下锅很容易出现螃蟹剧烈挣扎的现象 ， 导致螃蟹的蟹钳或者蟹腿出现损伤 ， 破坏螃蟹的完整性和美观程度 。螃蟹下锅前最好将其捆绑起来 ， 防止挣扎 。
螃蟹食用之前需要将其用刷子刷洗干净 ， 尤其是螃蟹的腹部和嘴巴的位置 ， 会藏有很多的泥沙和细菌 。因此食用前可以将螃蟹放在桶中养半天的时间 ， 以便螃蟹将沙子吐干净 。
【蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅】螃蟹属于较为寒凉的食物 ， 食用时可以配着姜茶或者黄酒同食 ， 可以缓解螃蟹的寒凉之气 。注意孕妇不要吃螃蟹 ， 其中的嘌呤含量高 ， 吃螃蟹会损伤胎儿健康 。肠胃弱的人也不要吃螃蟹 ， 会加重肠胃不适 。