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上海浦东丽思卡尔顿酒店-金轩
香港喜来登酒店天宝阁连续四年获得一钻 ， 是品尝地道港味和体验港岛传统用餐文化的理想去处 。 中餐行政总厨陈伟杰出身海味世家 ， 对拣选及运用矜贵海味食材有独特的心得及见解 ， 善于烹调以海味为主题的上乘菜式 ， 同时兼顾健康轻食主义 ， 为宾客呈现粤式佳肴 。 特色菜式鱼子芙蓉蛋白龙虾球 ， 以蓬松轻软的芙蓉蛋白包裹弹牙虾球 ， 再用鱼子提味点睛 ， 呈现淡雅鲜香的口感 。
位于香港丽思卡尔顿酒店102层的天龙轩坐拥香港天际线美景 ， 连续三年揽获一钻殊荣 。 餐厅主厨刘秉雷师傅始终坚持“好的食材 ， 传统的烹调方法 ， 摩登的摆盘”这一烹饪哲学 ， 为客人精心烹调每道菜式 ， 呈现食物的可口真味 。 特色菜蜜烧西班牙黑豚肉叉烧选取纤维均匀的西班牙黑猪肩部肉 ， 烧制过程中脂肪慢慢融合 ， 香气袭人而不见油腻 ， 带着恰到好处的嚼劲 ， 分量精准的桂花酱则为口感增添了含蓄和雅致 。
上海宝格丽酒店的两家餐厅今年亦收获了黑珍珠荣誉 ， 宝丽轩延续去年的成绩 ， 蝉联一钻 ， Il Ristorante - Niko Romito首次摘得黑珍珠一钻 。
文/旅游媒体 实习编辑 冼祖莹
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唯物质主义精神家园 ， 中国第一个用谷歌眼镜采访的自媒体
【黑珍珠|旅游媒体|万豪国际旗下6家餐厅荣登“2022黑珍珠餐厅指南”|广州旅游媒体】在微信上搜索iLuxureport, 与主页君一起冷眼奢华
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