一，食材用料：
1、排骨适量 。
2、胡萝卜适量 。
3、菜油适量 。
【胡萝卜烧排骨】4、辣椒酱1勺 。
5、姜适量 。
6、蒜适量 。
7、香料少许 。
8、料酒少许 。
9、白糖适量 。
葱少许
二，做法：
1、胡萝卜洗净切块备用 。
2、适量排骨洗净备用 。
3、放入锅中炒干水分 。
4、炒干水分的排骨备用 。
5、部分佐料，姜、蒜、花椒、香料、辣椒酱 。
6、倒入适量的菜油烧热 。
7、放香料、姜片下锅爆炒香 。
8、放入排骨翻炒爆香后，加入辣椒酱、生抽、白糖、料酒、食盐一起炒制香味浓浓而出，加入适量水 。
9、加入适量清水，烧开后转小火煮制半小时左右加入胡萝卜同煮 。
10、加入胡萝卜、蒜同煮，大火煮开然后中小火煮至胡萝卜熟软，再大火收汁，撒上葱装盘即食 。
11、入盘成品 。

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