一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水再用50度左右的水泡半小时 。
做法是烧一锅水，水开放进继续煮制，一半三到五分钟，要不停搅拌以防粘锅 。
【江西米粉米粉怎么泡】待里面粉条达到原来干的粉条一倍即可捞出 。
不停用冷水冲洗，直至冷水澄清 。
再捞出，按每个人份量分好份，晾干，就可以做炒江西米粉，煮汤米粉了 。
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