炸薯条软软的是土豆上有水分 ， 有一丁点的水分炸出来的薯条就会软软的 ， 好多人炸薯条失败就是没把薯条水分吸干 ， 土豆洗干净去皮后擦干水分 ， 炸薯条一种土豆条的油炸速食 。
做法是在锅内注入生油十两 ， 烧滚把薯条蘸上粉浆 ， 放入滚油内 ， 炸时炉火不要太猛 ， 以免炸焦 ， 待薯条炸至金黄色 ， 即可全部捞起供吃 ， 吃时可蘸上番茄汁或椒盐 ， 甘香可口 ， 老少皆宜 。
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