油炸土豆步骤：
先用刮皮刀，刮去土豆外皮，放在有水的盆子里 。将土豆切成条状（根据个人喜欢，可切成丁、块状 。）放在水里浸泡 。倒出土豆条，沥干水分，锅内放植物油，待油温至八成热，土豆条入锅油炸，炸熟盛盘，撒上五香辣椒面即可 。油炸茄子步骤：
茄子洗净 。斜切片，盐水泡几分钟盐水面淀粉活匀，不要太稀也不能太干 。茄子沾调好的面里 。大火炸，炸至黄色即可 。出锅食用 。

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