郑州|疫情下的酒店，满满的“求生欲”！( 三 ) 郑州

不断思考酒店盈利的新边界中国饭店协会文化主题专业委员会专家组组长易钟认为，疫情当下，靠房餐会走传统路线的酒店肯定很艰难，真正学会逆风飞翔的酒店大体有三类：
一类就是别的行业跨界做酒店，他们有新思维，他们能够更快融入新零售或者互联网思维。
第二类就是能够打开思维、打开边界，真正破局的酒店人，他能够链接新的内容，把新的产品融进来。
第三类把房餐会作为另外一种颠覆模式，客房、餐饮做为陪衬，把酒店当做平台，然后链接第三方新资源、新产品，甚至整合最新的产品链、资源链，换一种新的打法。
易钟表示，当下酒店要想真正做好，一定要敢于颠覆自己、改变自己了，敢于否定传统的思维。
总结疫情是酒店这个传统行业创新的催化剂， “网课房”一类的探索还会持续，但可以肯定的是，会更加符合消费需求，带来更多新鲜体验。
“房餐会”的脆弱性很明显，这三者只会是酒店活下去的基本盘，在此之外，谁的创新“脑洞”最符合群体需求，谁就能在“内卷”下找到经营的第二曲线。
早前，刘超知识服务机构创始人刘超跟我说过两句话：
·凡事都难，不能事事都怪疫情；
·酒店管理者只有对员工好，不断发现员工身上的优点，上下同欲才能攻克难关。
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统筹丨劳殿编辑丨阿鳅
※文中部分图片来源于网络
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