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俗话说：“五岳归来不看山 ， 黄山归来不看岳 。 ”
要问安徽最有名的是什么？
答案当然是黄山 。
那么黄山最有名的是什么？有人会说是黄山迎客松 ，
但莲英认为应该是黄山毛峰 。


安徽好茶在黄山 。
这里的自然环境非常适合茶叶的生长 ，
黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶……可谓是名茶荟萃 。
莲英最喜欢其中的黄山毛峰 ，
位列中国十大名茶 ， 代表了徽茶的最高品质 。

△黄山毛峰
自古名山出名茶 。
黄山茶叶的历史可以追溯到1200多年前的唐代 ，
它发展于宋 ， 兴盛于明 。
南宋时期来中国学习的“日本茶祖”荣西禅师称赞黄山茶：“养生之仙药也 ， 延年之妙术也 。 ”


黄山茶区常年云雾缭绕 ， 湿度大、海拔适中 ，
这能够抑制纤维素的合成 ，
使芽叶在较长时期内保持柔嫩而不粗老 。

清朝光绪年间 ，
安徽茶商谢正安选采嫩芽叶 ，
经过精细炒焙 ， 创制了风味俱佳的优质茶叶 。
由于该茶“白毫披身 ， 芽尖似峰” ， 遂取名“毛峰” ，
后冠以地名为“黄山毛峰” 。

△黄山毛峰
黄山毛峰一经面世就深受茶友喜爱 ，
并且通过上海的英国商行销往海外 ， 后有“名震欧洲四五载”的美誉 。


黄山毛峰属于“黄山种”绿茶 ，
【安徽|黄山毛峰 | 自古名山出名茶】