杏仁和白果是两种东西,白果是银杏的果实;
杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁 。它二者在营养成分上都是一样的,就是一个口味的区别,一个甜一个苦;
甜杏仁有着丰富的营养价值,是市场上非常名贵的干果,它是可以生吃直接食用的 。不但可以美容养颜,还有减肥功效;
苦杏仁可以被用来入药,苦杏仁含有苦杏仁甙,可被胃酸水解,产生剧毒物质,一般作药用 。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘,还具有抗击肿瘤的巨大作用,是对医药学上的一大贡献;
白果,性平、味甘、略苦涩,有毒 。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多 。
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