上午10时许，浸泡过的糯米变得颗粒饱满，等候上锅 。随后王春香拿出蒸笼，将糯米悉数倒入蒸笼内抹平，再用棍棒戳出几个孔隙，便于快速蒸熟 。
舂白馍是个体力活，常常需要多人帮忙 。王坊村民风淳朴，友邻和睦，谁家舂白馍，邻居闻讯都前来帮忙 。一大早，王春香家里就聚齐了前来帮忙的邻居，你搭把手，我出点力 。
两人合力，将盛满糯米的蒸笼端上锅，王春香不停添柴加火 。不一会儿，院里炊烟袅袅，欢声笑语也随之在耳边萦绕 。
1个小时后，糯米蒸好了，米香扑鼻 。由于王春香家院落较小，一群人便抬着糯米来到王春侬的四合院内，重头戏紧接而来 。
舂白馍的工具事先已准备好，玄武岩制成的石臼作为容器，两根木杵子用来舂糯米，这一步骤是制作白馍的关键 。木杵子一根重约20斤，在两人的默契配合下，糯米渐渐被舂烂 。
舂糯米既讲究力气，也讲究技巧，首先姿势要对，马步得扎稳，否则黏上糯米的木杵子都难以拔出 。
5分钟左右，王春香与合作的村民柯丽丹便大汗淋漓，换另外两人上场 。此时，柯丽丹带头唱起了欢快的儋州调声《祝姑九点半》为大家鼓劲，四合院里吆喝声、调声此起彼伏……
3组人马轮番上阵，舂了约30分钟后，糯米终于舂好了 。王春香摆出桌子，用花生油将桌面抹匀，进入制作白馍的最后一步 。只见又来两位村妇加入队伍，动作麻利地将舂好的糯米揪成一个个圆团放到桌上，再由其他人配合，把圆团甩拍成饼状，这便是白馍 。
沾了花生油的白馍在阳光下，油光发亮，香味四溢 。白馍里的糯米黏性充分释放，一口下去，弹牙，软绵，沾些许白糖或红糖口味最佳 。这种当地特色小吃也是馈赠亲朋好友的诚心之礼 。“除了送朋友外，我们手工制作的白馍市场上也非常受欢迎 。”村民黎姑梅说，王坊村人人都会制作白馍，可惜手工舂白馍太辛苦，现在年轻人都不愿意制作了 。

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【走进儋州百年古村王坊村：乡愁舂进白馍里】 舂白馍 。刘婧姝 摄
传承保护莫等闲
对当地村民来说，白馍是儿时记忆，更是浓浓的乡愁，但在当下，手工舂白馍已经慢慢退出人们的生活，如何进行传承与保护呢?
村民王文如今在海口从事文艺工作，逢年过节回到家乡，发现村里仅有中年妇女会手工舂白馍，手艺在年轻一辈中已几近失传 。
“这是我们当地的特色小吃，不想让白馍只成为记忆中的味道，我希望这门手艺能够永久传承下去 。”王文坚定地说 。
王坊村曾是贫困村，村民以种植甘蔗、水稻为主，收入较低 。让舂白馍的技艺在传承的同时，发挥出更大的经济效益，帮助家乡发展，是王文一直为之努力的事情 。

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