板栗|573公里的北京长城，有着怎样的文化和历史？丨京华物语( 四 ) 文明|边关|长城|将士|北京|北京

在长城脚下的杨树底下村，淳朴的村民们至今仍然传承着祖辈们流传下来的“敛巧饭”的习俗。正月十五的“扬饭喂雀” ，表达着他们对曾经救过他们生命的雀儿们的感激。在对长城的守卫中，人们总结并传承了一系列修补长城的技术，以一种参与的姿态，修补、重建与维系着人与自然、长城的生态关系……这些非物质文化遗产，生动地呈现了长城文化带人、自然、与景观之间互为一体、相互共生的文明生态。正是这一文明生态，在滋养着长城内外的民众、赋予文化生命力与活力的同时，亦对我们理解人与自然、世界的关系，构建跨物种的命运共同体，具有着重要的启示意义。
靠山吃山、靠水吃水的长城人民，在年复一年的生产生活中，积淀出一系列开发、利用自然的生态智慧，直至今日仍然润泽着今天生活在长城沿线的民众，成为他们世代享有的宝贵的文化遗产。长城沿线山高路陡，并不适宜大规模种植传统的粮食作物。如前所述，屯兵的将士们利用山间林地，因地制宜地种植热量高的板栗。在人力资源短缺的过去，将士们与林间的松鼠相互配合，成就了长城沿线茂密的板栗带。在技术并不发达，没有农药、化肥的情形下，人们积累了一系列的板栗种植的经验技术，在惠泽数万民众的同时，成就了今日“怀柔栗子”的声名远播。
陡峭的林地中随处可见的荆棘，在艺人指尖的变幻中，成为一件件美观、大方，经久耐用的生活器具。人们用着山间、河谷和台地的石头，筑成了一栋栋坚固的、美观的四合院和数不胜数的城池和古堡，成为长城沿线一道别样的风景。在平谷与怀柔，匠人们开掘着地下金矿，神话传说中的金山银山真的成为了富裕一方百姓的宝藏。更多的能工巧匠，巧妙地利用着大自然的馈赠，编织出玲珑枕等一系列精美的手工艺品，烹饪出烧酒、烧肉和烧饼，制作出鱼面春饼、槐花炒蛋、火盆豆腐、火勺、阳坊涮肉等一道道独具地方特色美食，成为长城文化带中最有生活气息的遗产。

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西栅子荆编。
在这险峻的自然环境里生存，从来都不是单个人能够完成的事情。长城脚下的人们，在历史的发展中相互扶持、抱团取暖，形成了长城沿线一个个家族、村落与社会。在红石门的不远处，有着数百年历史的靠山集吸引着四方的商贩，村民们拿着种植的山货、养殖的家禽、编织的器具，在这定期举办的集市上交易。从年初到年尾，各个村镇举办的节日庆典、民俗庙会，老少齐上阵的花会表演，还有那村村落落里传承至今的蹦蹦戏，将这清冷凛冽的长城装点得热火朝天。

板栗|573公里的北京长城，有着怎样的文化和历史？丨京华物语( 四 )

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