饺子：又名水饺 ， 原名“娇耳” ， 是中国的古老传统面食 ， 源于中原宛城 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。饺子深受中国广大人民的喜爱 ， 是中国北方大部分地区 ， 每年春节必吃的年节食品 ， 在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯 。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的 ， 它的历史沿革经历了漫长的过程 ， 明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳 ， 即段成式食品 ， 汤中牢丸 ， 或谓粉角 ， 北方人读角为娇 ， 因呼饺饵 ， 伪为饺儿 。”在包饺子时 ， 人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。
【为什么会有饺子和馄饨的区别】馄饨：中国汉族传统面食之一 ， 用薄面皮包馅儿 ， 通常为煮熟后带汤食用 。用清水和面做皮 ， 皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅 ， 用水煮熟 。古代中国人认为这是一种密封的包子 ， 没有七窍 ， 所以称为"浑沌" 。依据中国造字的规则 ， 后来才称为"馄饨" 。

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