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金沙江流经丽江市永胜县215公里 , 三面将永胜县紧紧环绕 , 造就了全县干热河谷气候类型 。 永胜县境内 , 生长着万余株攀枝花 , 每年仲春时节 , 攀枝花竞相开放 , 形成攀花闹春的壮美景观 , 美丽异常 。 每当此时 , 攀枝花也就成了当地居民的一道地道美食 , 吸引了众多的人前来品尝 。
日前 , 在永胜县的涛源、片角、期纳等沿金沙江畔乡镇 , 红红的攀枝花正开得热烈 , 一簇簇、一丛丛 , 开得正艳 , 有的含苞欲放 , 有的绚丽绽放 , 如一团团红焰跃然于枝头 , 菲红一树 。 一株株高大虬劲的攀枝花 , 点缀在原野 , 把江畔、山野浸染得春机盎然 。
攀枝花树下 , 许多人正在捡拾攀枝花的落英 , 为一年的攀枝花盛宴准备食材 , 每一朵成熟后自然掉落的攀枝花都被耐心拾起 , 舍不得浪费每一朵 , 将这些大自然的丰厚馈赠收入篮子当中 , 带回家加工、保存 , 最后做成攀枝花菜 。
据永胜县涛源镇餐饮业主刘国华介绍 , 攀枝花是永胜县的一道美食 , 片角、涛源等南片乡镇一直有吃攀枝花的习俗 , 每年攀枝花开的时候 , 人们将攀枝花拾起来 , 焯一下水 , 可以炖腊参骨头 , 也可以凉拌 , 既好吃 , 又润肠道通便 , 每年春天 , 很多人专门来品尝攀枝花菜 , 饭店生意很好 。
攀枝花又叫木棉花、英雄花 , 在永胜境内有红攀、糯攀两种 , 两种攀枝花均可食用 , 其中以糯攀更加美味 。 在永胜 , 攀枝花宴有炖、炒、蒸、炸、拌等做法 , 每种做法 , 都各具风味 , 色香味俱全 , 深受人们喜爱 , 吸引了四里八方的客人前来品尝 , 每年有近千人慕名而来 , 一品攀枝花盛宴 。
【来源:云南文明网】
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