核桃的品种有:野核桃、麻核桃、吉宝核桃、心形核桃、黑核桃、胡桃等 。
野核桃:果实卵圆形 , 先端急尖 , 果实个小 , 果壳坚硬 , 有6至8条棱俏 , 内隔壁骨质 , 取仁难 。
【怎么区分核桃品种】麻核桃:果实圆形或长圆形 , 先端突尖 , 直径4至5厘米 , 果壳坚厚 , 不易开裂 , 内隔壁骨质发达 , 难于取仁 。
吉宝核桃:子房和柱头为紫红色 。果实长圆形 , 先端突尖 , 密生腺毛 。果壳有8条明显的棱脊 , 并有刻点 , 果壳坚厚 , 内隔壁骨质 , 不易取仁 。
心形核桃:果实为扁心形 , 较好 , 壳面光滑 , 先端突尖 , 壳坚厚 , 无内隔壁 , 缝合线处易开裂 , 可取整仁 。
黑核桃:果实圆球形 , 表面有小突起和柔毛 。坚果先端微尖 , 壳面有不规则的深刻沟壳坚厚 , 难开裂 。
胡桃:果实为术果 , 圆形或长圆形 , 径4至5厘米 , 外果皮溥 , 表面光滑或具茸毛 , 绿色 , 有黄白色斑点 , 中果皮肉质 , 内果皮骨质表面具刻沟或皱纹 , 果壳内有种子一枚 , 称为种仁 , 即食用部分 。
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