人体体内的胶原蛋白成分在二十岁之后，就会逐年减少 。所以在18岁成年以后，就需要考虑适时补充胶原蛋白的相关成分 。虽然，日常的某些食物含有一定的胶原蛋白，但是因为食物中的胶原蛋白是属于大分子物质，并不容易被身体吸收，因此，即使是食用了相关的食物，也不一定可以为身体补充充分的胶原蛋白 。
胶原蛋白对机体和脏器起着支持、保护、结合以及形成界隔等作用 。除了生物力学方面的以外，还具有诸如信号转导、生长因子与细胞因子的运输等功能 。

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