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此外 ， 前文提到的“布鲁塞尔的徽章”餐厅 ， 在被收购时经营状况非常糟糕 。鲁迪可能原以为能“妙手回春” ， 但怎料到餐饮界所有人都被疫情打得猝不及防 。据家人所述 ， 鲁迪在经济压力面前 ， 身体状况也每况愈下 。
最终 ， 悲剧发生了 。将Chez Léon带来法国的鲁迪竟以如此伤感的方式离开人世 ， 怎能让人不唏嘘呢 。
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疫情期间损失严重的餐饮行业
像Chez Léon这样严重受到疫情影响的餐厅不在少数 。据Cnews报道 ， 法国在疫情期间有至少30%的餐厅面临破产 。虽然开店都会买保险 ， 但是大部分保险公司拒绝支付咖啡馆、酒店、餐馆、夜店等因新冠危机而遭受重创的经济损失 。一方面 ， 以前的合同里大部分都没有涉及到“流行病”这一点 ， 而大型流行病也很难被定义成“自然灾害”；另一方面 ， 保险公司如果赔付所有因疫情受损失的服务业 ， 那保险公司将面临破产 。
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图源：Radio France / Valeria Emanuele
在2020至2021年间 ， 法国的餐饮业有超过23万人失业 。2021年1-7月 ， 餐饮行业的总体营业额相较于2019年 ， 下降了45% 。因疫情政策被迫停止营业 ， 又因疫情游客减少 ， 客流量减少 ， 重新开张也无法回到疫情前的状态 。许多餐厅老板为了避免负债累累的结局 ， 直接放弃了店铺 。
去年年底 ， 法兰西岛和瓦兹的几家餐厅和酒吧甚至发起了“众筹” ， 呼吁大家为他们捐款 ， 并希望以此来度过难关 。各个餐厅和酒吧筹集到的捐款总金额超过了28万欧元 。店主们用善款付清了拖欠的租金和员工工资 ， 再次从供应商进货 ， 并顺利重新开张 。
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募捐的酒吧之一 ， 捐款者会收到店家定制的谢礼 。图源：LP/Cécile Chevallier
但并不是每家店都那么幸运 。虽然如今政策上已经允许餐饮行业正常营业 ， 但一些破产的餐馆早已悄无声息地退出了大众视野 。