材料：鸭蛋 ， 高度白酒 ， 食盐 。
做法：
【如何快速腌制咸鸭蛋】清洁鸭蛋 ， 用蘸着白酒的纱布将鸭蛋擦拭干净 。将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中 ， 再撒上一层盐 ， 盐以铺满底部为准 。像容器内倒入用温水化开的盐水 ， 齁咸的味道最佳 。再倒入少许的白酒 ， 使口味更佳 。将盖子密封 ， 放在阴凉处 ， 十天至十五天后即可煮熟食用 。
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