稠酒能喝醉吗稠酒

稠酒保存最低温度稠酒保存最低温度30度。
稠酒的酒精度数经过发酵可达10%至15% 。稠酒口感甘美，不同于使用蒸馏技术生产的酒类。但是，稠酒不易保存，放置时间长会出现发酵和沉淀等现象，因此有“稠酒好喝，可惜带不出潼关”的感叹。
稠酒的酿造工艺细巧精湛。酿造时，先将糯米泡在清水中，浸4小时，然后将米淘出，倒入蒸笼中，用大火加温蒸约15分钟，直到米达到八成熟，即可离火；再用洁净的冷水冲洗，待米晾干后，把米倒在案板上，拌入以小麦制成的酒曲，然后装坛封闭，促其发酵。值得注意的是，发酵期间要使温度保持在30℃左右。三天后即可成酒。饮用时，可根据需要，从坛中取出酒醅，倒入箩筛内，加适量的洁净凉水，搅拌搓压过滤，直至酒尽醅干，倒出酒渣，将酒汁倒入酒樽里，放在开水锅中加热烧开，并在酒中调入黄桂、白糖，即可热饮。另外，也可将原汁不掺水过滤而食饮的，这叫“撇醅”稠酒。酒中液与糯米的比例以2．3：1为度。
稠酒的做法稠酒的做法
原材料：
糯米1500克、甜酒曲9克、纯净水。
制作过程：
1、将糯米1500克放入盆中洗净注入清水，清洗3次，倒入开水锅－煮10分钟（煮过程中倒入2－3次凉水，并用笊篱搅动糯米，防止粘锅）煮7分熟，米心可以捻开时捞出，空干水,蒸好的米以不过烂又没有夹心为准。
2、用饭勺搅动糯米冷却，到30摄氏度时，按照比例加入9克酒曲搅拌均匀（酒曲要用擀面杖擀成面）搅拌均匀。然后装入小缸里或塘瓷桶里，用手摊平。密封发酵，用保鲜膜将盆密封严实，放在30摄氏度的环境中，三天即可发酵成熟。
3、三天后变成稀糊状，有白色的液体，再准备一个容器用纱布过滤液体，将液体倒入可密封的容器中，加入少许桂花，即为桂花稠酒。
稠酒怎样喝稠酒怎么喝
稠酒是陕北人的家常饭，但对于常年客居异乡的人来说，一年只有那象征性的一次年茶饭。因为能亲自恭恭敬敬把酒端到父母面前，和他们尽兴喝上一碗的只有春节回家的短暂片刻。
游子斟酒总闹笑话，越倒越满，酒从碗里溢出来才停下。其实是攒了一年的心里话，到嘴边却突然打不开话匣。“一切都在酒里”，稠酒浑浊黄稠，恰似游子焦灼浓郁的乡愁，是对亲人最深刻最质朴的情感表达。
食物流通和脚步的迁徙，带动陕北稠酒声名鹊起，它以香甜可口、绿色保健走出了黄土地，在都市街巷里普及。而如今随处可见的半真不假的稠酒，对异乡的陕北人来说，早已丧失了性格，少了亲密。
一碗酸甜适度的好稠酒，总是在陕北婆姨们热火朝天的讨教声中酝酿发酵的，这是陕北人打小的记忆。
家庭自制稠酒的做法
做稠酒是陕北婆姨们展示厨艺的重要内容之一，虽然没有斗酒之类的评比活动，但在一个村子里，自有公认做稠酒最好的婆姨。
腊月里做年茶饭，婆姨们相互讨教，稠酒做的好的婆姨总会倾囊相授，热心肠的还会上门指导，甚至越俎代庖。
陕北人的骨子里，稠酒是热闹的，欢喜的，一大家子的。饮稠酒，不独酌。
稠酒汁稠、醇香、绵甜适口，似酒非酒胜似酒，在历史上还造就了一段佳话。我们耳熟能详的贵妃醉酒，醉的就是这稠酒。

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陕北稠酒的功效与作用有哪些？在日常的生活当中，很多人都会经常性的去喝稠酒，那么喝稠酒对于人体来说有哪些好处呢？同时在饮用稠酒的过程当中对身体来说有没有禁忌事项呢？今天小编就来给大家具体的介绍一下吧。
第一、喝稠酒的好处
首先稠酒对于身体来说具有消食化积以及补中益气的作用，因此身体出现消化不良以及肾气不足的情况都可以适当的饮用一些稠酒。除此之外，稠酒对于身体还具有养肾护肝的效果。因此很多身体虚弱以及肾气不足的人都会适当的饮用一些。
其次稠酒还具有活血润肤的效果，因此很多女性都会适当的去饮用稠酒，对于皮肤来讲有较多的滋润功效，同时还具有美容养颜的效果，适当的饮用对于女性的身体来讲具有通经活血的效果，因此是一种比较好的养生以及保健的产品。
第二、喝稠酒的禁忌
稠酒主要是一种陕西的特色，并且是一种农家的自酿酒。陕北稠酒是成米糊状，浑浊且黄稠，就像黄河万里的浊水，因此陕北人也称它为甜酒。而且稠酒的制作过程又有一个蒸为糕的过程，因此又被称之为糕酒，因为每家每户都会制作，所以味道各有不同。

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